batteria, tromba, timbales e mandolino

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Quando le tribù arcaiche della preistoria cominciarono a rullare su petali di pelle di gnù, un lontano antenato di Gei Gei già aveva fabbricato uno zufolo a molla con tanto di accordatura in si bemolle. Uomo montano, agricolo, d’ampia attitudine alla sbornia, colesterolico al primo vagito, Gei Gei Cardellino entra a pieni titoli nella Nait Orkestra dopo un concorso nazionale per talenti dello strimpello. Vinta la finale di X Fatto Glu Talent, non perde tempo in chiacchere e trasferisce tutta la sua vasta strumentazione all’interno della Roulotte Strimpelli. Professore di Percussioni in almeno sette atenei dello strimpello, mandolinista a metano con tanto di autoricarica, chitarrista melodico di mal odore, trombettista fantasioso con sfiato alla Rava, cresce artisticamente in Barga, gloriosa cittadina capitale del Jazz toscano, condividendo la sua adolescenza con  nomi quali Mario Picciolo, Alex Rizzardi e Andrew Guzzoletti, tutti uomini adesso di successo e temprati al bagordo dal buon Gei Gei.

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Fagioli con le Cotiche

200 g. di fagioli cannellini secchi 500 g. pomodori pelati, 100 g. di cotenne di maiale, olio etra vergine 2 spicchi d'aglio, salvia, sale e pepe

Mette a bagno i fagioli per 12 ore, scolateli e cuoceteli in acqua salata a fuoco basso, toglieteli dal fuoco poco prima che siano completamente cotti. In una padella mettete l'olio, le cotiche tagliate striscioline e fate cuocere per mezzora aggiungendo un po' d'acqua, 3 spicchi d'aglio schiacciati, salvia, fate imbiondire l'aglio ed aggiungete i pomidori passati, fate cuocere per 10 minuti, ed aggiungete i fagioli scolati, mescolate, aggiungete il sale e pepe nero, fate cuocere per circa 15 minuti e servite.

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